في مجال تصنيع أدوات المطبخ ،الفولاذ المقاوم للصدأأصبح المادة المفضلة لإنتاج القدر بسبب مقاومة التآكل ، وتنظيف سهولة ، وقوة عالية. من بينها ، يتم استخدام 201 و 304 و 430 من الفولاذ المقاوم للصدأ على نطاق واسع في إنتاج الأغطية الزجاجية (المناطق التي لا تتواصل مباشرة مع الطعام ، مثل حواف الأواني والتوصيلات) بسبب اختلافات الأداء ومزايا التكلفة.
ما هي مزايا 201 من الفولاذ المقاوم للصدأ؟
201 من الفولاذ المقاوم للصدأ هو الفولاذ المقاوم للصدأ الأوستنيتي ، يحتوي على 18 ٪ من الكروم و 8 ٪ النيكل ، ولكن المنغنيز يحل محل جزء من عنصر النيكل لخفض التكاليف. ميزتها الأساسية هي انخفاض سعرها ، وهو أقل بنسبة 30 ٪ من تكلفة 304 من الفولاذ المقاوم للصدأ. في الوقت نفسه ، يكون له مقاومة للتآكل الأساسية ويمكن أن يقاوم بخار الماء اليومي ، والحمض الضعيف وتآكل القلويات الضعيف.
لماذا يمكن أن يصبح 304 من الفولاذ المقاوم للصدأ "المعيار الذهبي" للسلامة من الدرجة الغذائية؟
304 الفولاذ المقاوم للصدأ (أوستنيت ، الذي يحتوي على 18 ٪ -20 ٪ من الكروم و 8 ٪ -10.5 ٪ نيكل) هو "لاعب شامل" في صناعة أدوات الطهي. لديها مقاومة تآكل ممتازة ، قابلية التشكيل وقابلية اللحام ، وأصبحت معيارًا إلزاميًا للمناطق التي تتواصل مباشرة مع الطعام (مثل الطبقة الداخلية لجسم القدر).
في إنتاج مواد الأغطية الزجاجية ، على الرغم من أن 304 من الفولاذ المقاوم للصدأ لها تكلفة عالية ، إلا أنه يستخدم على نطاق واسع في تعزيز الحافة وصمامات البخار وأجزاء أخرى من أدوات الطهي الراقية بسبب مقاومته القوية للتآكل وتآكل الشق. بالإضافة إلى ذلك ، فإن صلابة درجات الحرارة المنخفضة من 304 (مستقر من -196 ℃ إلى 800 ℃) تجعلها مادة مفضلة لأدوات الطهي المتوافقة مع الطباخ.
هل 430 من الفولاذ المقاوم للصدأ "سيد التوازن" من الموصلية الحرارية والتكلفة؟
الميزة المتمايزة من 430 من الفولاذ المقاوم للصدأ (الفريت ، التي تحتوي على كروم 16 ٪ -18 ٪ وليس النيكل) هي أن الموصلية الحرارية أفضل من تلك الخاصة بالفولاذ المقاوم للصدأ الأوستنيتي ، وتكلفةها أقل بنسبة 20 ٪ من تلك التي تتطلب تسخينها. هذه الميزة.
من تخفيض تكلفة 201 لفائف من الفولاذ المقاوم للصدأ ، إلى حماية السلامة من 304 لفائف من الفولاذ المقاوم للصدأ ، إلى التحسين الوظيفي لـ 430 ملفًا من الفولاذ المقاوم للصدأ ، يعكس تقسيم العمل والتعاون بين المواد الثلاثة التحكم الدقيق للأداء والتكلفة والسيناريوهات من قبل صناعة أدوات المطبخ. في المستقبل ، مع تقدم العلوم المادية وترقية الطلب على المستهلك ، إنتاجالفولاذ المقاوم للصدأستصبح حواف الأواني أكثر دقة ، مما يجلب للمستهلكين تجربة طهي أكثر أمانًا وأكثر كفاءة ودائمة.
